近日台灣國內傳出毒澱粉和食品中混有工業用原料等消息，這一連串食品安全相關事件不僅影響了台灣民眾「食的安全」，同時也重創了以美食聞名的台灣，包括日本ＮＨＫ和香港、新加坡等國際媒體皆報導了相關事件。而衛生署食品藥物管理局更於６月５日發出新聞稿表示：國內有媒體報導日本暫停進口台灣澱粉一事，透過日本交流協會與日方窗口確認，日本僅針對台灣使用未經核准順丁烯二酸酐化製澱粉的違規廠商，停止其相關問題產品進口，並無全面停止進口台灣澱粉產品。
出示安全證明 盼平息毒澱粉事件
衛生署食品藥物管理局統計，目前曾被檢出含毒澱粉（即指順丁烯二酸），包括地瓜粉、黑輪粉、蚵仔煎粉、在來米粉等，受影響的市售產品包括粉圓、芋圓類、肉圓、豆花、粉粿等食品。為了重新挽回台灣民眾和喜愛台灣美食的人的信心，並避免下游產品或店家再被爆出使用問題澱粉，衛生署於６月１日起規定店家必須出示粉類原料業者提供的安全證明，具體切結產品不含順丁烯二酸，否則將重罰。
截至６月５日止，台灣各縣市政府衛生局至速食業、餐廳、夜市、攤販、大賣場等場所，針對販售澱粉散裝、包裝食品或直接供飲食場所稽查，共計２萬６２１７家次，合格２萬４７０９家次，合格率達９４﹒２％，而對於未張貼安全具結證明，要求業者限期改正的有１﹐５０８家，此外則有１４７家的產品下架。衛生局近期將進行複查，如被查獲者，將依違反食品衛生管理法第１２條處新台幣３萬至１５萬元罰鍰。
政府祭出新法 嚴懲不良商家
這一連串的食品安全事件，也突顯出業者未自律做好源頭管控，因此為遏止廠商違法行為一再發生，立法院於５月３１日三讀通過「食品衛生管理法修正草案」，新法中將提高對違法業者的罰鍰，針對食品或食品添加物含有毒有害人體健康的物質、農藥及動物用藥超過安全容許量或是超過有效日期等違規行為，將從原來的６～６００萬元的罰鍰提高至６～１５００萬元。對於違反食品衛生標準、食品添加物限量標準或產品未依規定標示等行為，其罰鍰將由３～１５萬元提高至３～３００萬元，情節重大者可直接命其歇業、停業。
法規的修改補強究竟可以挽回多少民眾對食品安全的信心，尚待考驗，但可以確定的是經過這一連串的風波，食品廠商業者勢必不能再以「受害人」之姿，撇清未對原料來源把關的責任。
